创始人回应月薪5千不要吃巴奴言论_称“月薪5000元就不要吃巴奴”引争议杜中兵回应了
发表时间：2025-03-01 16:04:27 来源：车辆NVH
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### 巴奴毛肚火锅创始人杜中兵“月薪5000元不要吃巴奴”言论引发争议
2月26日，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵就其在直播中的言论作出回应。此前，他在一场由地方行业协会主办、巴奴承办的“毛肚火锅发展研讨会”直播中表示，“火锅不是给底层人民吃的”，“月薪5000元就不要吃巴奴了，哪怕吃个麻辣烫”。这些言论在网上引发了广泛讨论。
杜中兵在个人视频账号上解释称，他的原意是希望工资不高的学生能够延迟追求高消费，把钱花在自己的成长上。他表示：“如果大家经济条件还没那么好，特别是像一个学生刚进入社会只有5000块钱工资，是不是忍一忍？高消费少一些，少吃一些火锅，甚至不吃火锅，不吃巴奴，我们是否也不缺什么？我们延迟满足，自己把钱花在自己的成长上，是不是会让自己会变得越来越好？这是我真实的本意。”
他还补充道，过去火锅比较便宜，现在越来越贵，“底层”消费者越来越难以消费火锅，这不是一个好的现象。但如果没明确的品牌定位和方向，品牌也难以做好。因此，巴奴在行业中定价偏高，这也是品牌策略的一部分。
尽管杜中兵进行了澄清，但仍有不少网友对他的言论表达了不满。有网友认为这是对消费的人的歧视，甚至有人调侃“我还没有月薪一万，不能吃巴奴”。此外，还有人质疑巴奴是否在优化顾客，随意“踢人”。
南都湾财社记者通过调查了解到，2月25日晚，在社交平台上已经找不到杜中兵该场直播的原视频。巴奴方面也未应记者请求提供原视频，相关负责这个的人说，以杜中兵的回应为准。
巴奴于2001年在河南安阳创立，门店主要分布在三四线年才进入河南省会郑州。2012年，巴奴改名为“巴奴毛肚火锅”，突出毛肚，并砍掉了部分菜品，强化“产品主义”标签。
相比其他连锁火锅品牌，巴奴的整体定价要贵一些。根据大众点评网站的数据，巴奴在北京门店的人均消费在145元到163元之间。相比之下，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为97.4元、110元、120.1元，这三个品牌的人均消费去年都会降低。巴奴的高价策略也曾在市场上引起争议，如“天价土豆”事件。
2023年2月，有西安消费者反映，巴奴售卖的“18元一份的富硒土豆仅5片”。巴奴工作人员解释，这是富硒土豆，不同于普通土豆片。随后，巴奴致歉并称实际售价为9元。不过次月，媒体检验测试发现巴奴的富硒土豆硒元素含量仅为宣传的1/8，巴奴承认因浸泡导致硒含量流失，并下架了产品。不到一个月后，巴奴重新上架了改名后的土豆，称是因为收到了顾客多次询问。杜中兵后来再次回应此事，表示巴奴的土豆没问题，只是在技术层面需要优化调整。
截至2024年年底，巴奴毛肚火锅在全国开设的直营店超过140家，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。杜中兵表示，上市也是巴奴火锅未来的重要发展趋势。作为对比，截至2024年6月底，海底捞在国内的门店数为1343家，平均翻台率为4.2次/天。
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